شما عضو این انجمن نبوده یا وارد نشده اید. لطفا برای مشاهده کامل انجمن و استفاده از آن وارد شوید یا ثبت نام کنید .

مهمان گرامی، خوش‌آمدید!
شما قبل از این که بتوانید در این انجمن مطلبی ارسال کنید باید ثبت نام کنید.

نام کاربری
  

گذرواژه‌
  





جستجوی انجمن‌ها

(جستجوی پیشرفته)

آمار انجمن
» اعضا: 3,543
» آخرین عضو: makabaka
» موضوعات انجمن: 10,393
» ارسال‌های انجمن: 14,568

آمار کامل

کاربران آنلاین
در حال حاضر 319 کاربر آنلاین وجود دارد.
» 0 عضو | 319 مهمان
،

آخرین موضوع‌ها
بوم‌گردی؛ سفر به قلب فرهن...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
دیروز، ۰۳:۰۲ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 33
ویلا در شمال؛ تجربه لوکس ...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
دیروز، ۰۲:۵۹ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 36
کلبه چوبی؛ پناهی گرم در د...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
دیروز، ۰۲:۵۸ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 31
سفر به ماسال؛ اقامت در وی...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
۰۴/۸/۲۳، ۰۱:۴۲ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 85
بهترین ویلاهای بابلسر برا...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
۰۴/۸/۲۳، ۰۱:۴۱ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 69
سوئیت یا ویلا؟ بهترین گزی...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
۰۴/۸/۲۳، ۰۱:۴۰ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 57
آینده‌ای بدون صف؛ وقتی فن...
انجمن: گفتگوی آزاد
آخرین ارسال توسط: marjan1999
۰۴/۸/۲۱، ۰۱:۲۸ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 71
نقش دستگیره هوشمند در امن...
انجمن: گفتگوی آزاد
آخرین ارسال توسط: marjan1999
۰۴/۸/۲۰، ۰۴:۵۵ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 66
آموزش طرز تهیه کیک مرغ با...
انجمن: گفتگوی آزاد
آخرین ارسال توسط: navidradi
۰۴/۸/۱۹، ۰۶:۱۲ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 63
ویلا بابلسر؛ ترکیب دریا، ...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
۰۴/۸/۱۶، ۰۲:۲۵ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 91
ویلا؛ انتخابی برای سبک زن...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
۰۴/۸/۱۶، ۰۲:۲۱ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 74
اجاره ویلا در رشت؛ تجربه ...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
۰۴/۸/۱۶، ۰۲:۱۶ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 76
هوشمند سازی ساختمان در ته...
انجمن: گفتگوی آزاد
آخرین ارسال توسط: navidradi
۰۴/۸/۱۴، ۱۰:۳۷ صبح
» پاسخ: 1
» بازدید: 970
زندگی محلی را با بوم‌گردی...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
۰۴/۸/۹، ۰۸:۵۶ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 85
یک آخر هفته رویایی در ویل...
انجمن: سفرهای داخلی
آخرین ارسال توسط: arvin912
۰۴/۸/۹، ۰۸:۵۵ عصر
» پاسخ: 0
» بازدید: 80

 
  ارسال ایمیل همراه با فایل ضمیمه به وسیله PHP
ارسال کننده: saberi - ۹۷/۱/۱۵، ۰۱:۱۸ صبح - انجمن: PHP - بدون پاسخ

در این قسمت براتون یک تابع رو معرفی میکنم که خواهید دید چطور میشه با پی اچ پی ایمیل رو به همراه فایل ضمیمه ارسال کرد.

تابع زیر این کار رو برای شما انجام میده :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

برای استفاده از این تابع به صورت زیر عمل میکنیم :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

موفق باشین

چاپ این مطلب

  سورس پشتیبان گیری از دیتابیس با php
ارسال کننده: saberi - ۹۷/۱/۱۵، ۱۲:۵۹ صبح - انجمن: PHP - بدون پاسخ

کد ایجاد پشتیبان یا بک آپ از دیتابیس :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

کد ریستور کردن بک آپ :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

برای پشتیبان گیری از کل جداول یک دیتابیس میتونید از کد زیر استفاده کنید :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

موفق باشین

چاپ این مطلب

  کلاس آماده برای نوشتن Regex
ارسال کننده: saberi - ۹۷/۱/۱۵، ۱۲:۳۴ صبح - انجمن: PHP - بدون پاسخ

در سایتها ممکنه با عبارات با قاعده یا Regex ها برخورد کرده باشید یا اینکه در پروژه هاتون از عبارات با قاعده استفاده کرده باشید.
کار با این ابزار نسبتا سخته و باید برای نوشتن عبارات با قاعده تسلط کامل به اون داشت. در این پست میخوام کلاسی رو براتون معرفی کنم که از نوشتن Regex راحت بشید.
کلاس VerbalExperssions یک کلاس که در اصل برای زبان جاوااسکریپت نوشته شده و بقیه توسعه دهنده ها اومدن و برای زبانهای مختلف این کلاس رو توسعه دادند. باید خوشحال باشیم که یک کلاس هم برای زبان PHP نوشته شده که در ادامه نحوه کارکرد این کلاس رو مشاهده می کنیم.

ابتدا کلاس رو از لینک زیر دانلود کنید :
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.


بعد از اینکه فایل رو از حالت فشرده خارج کردین کلاس VerbalExpressions.php رو توی مسیر روت قرار بدین.
یک فایل با نام index.php ایجاد کنید که قراره کدهای زیر رو داخلش بنویسیم .
ابتدا کلاس VerbalExpressions.php رو توی برنامه include می کنیم :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

سپس از این کلاس یک شیء جدید می سازیم :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

دقت کنید که این کلاس از namespace استفاده کرده پس حتما نام کامل namespace رو هم باید ذکر کنیم . از اینجا کار اصلی ما شروع میشه. فرض کنید میخوایم به وسیله ی Regex ببینیم که آیا یک آدرس URL صحیح وارد شده یا خیر.

کدهای زیر رو داخل فایل index.php قرار بدید  :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

فکر کنم که متدهای این کلاس به وضوح مشخصه که چطورکار میکنن اما یه توضیح کوچیک میدم براتون.
متد startOfLine : چک میکنه که با چی شروع بشه
متد then : چک میکنه که حتما دارای http باشه
متد maybe : مشخص میکنه که ممکنه حرف s هم بعد از http باشه
متد anythingBut : چک میکنه که هر چیزی به غیر از فاصله وجود داشته باشه
متد endOfLine : پایان regex رو مشخص میکنه.

به همین راحتی تونستیم یک عبارت باقاعده یا regex رو برای اعتبار سنجی URL بنویسیم.
بعد از اینکار میتونیم با متد test چک کنیم ببینیم که آیا آدرس ما درسته یا خیر.
به صورت زیر هم میشه از این کلاس استفاده کرد :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

متغیر #regex در اصل همان شیء ساخته شده VerbalExperssions هست که توی تابع preg_match ازش استفاده کردیم.
این کلاس واقعا کاربردی هست و میتونید توی پروژه هاتون ازش استفاده کنید.
برای اطلاعات بیشتر هم میتونید فایل نمونه خودش رو نگاه کنید .
موفق باشین


چاپ این مطلب

  خواندن ایمیل ها با php
ارسال کننده: saberi - ۹۷/۱/۱۵، ۱۲:۲۱ صبح - انجمن: PHP - بدون پاسخ

با استفاده از کلاس زیر میتونید ایمیل هایی که توی inbox دارین رو بخونین. این کلاس ممکنه جاهایی کاربرد داشته باشه مثلا اینکه یک ایمیل بسازید و بخواهید به صورت خودکار ایمیلهایی که بهش میاد رو پردازش کنید و در جوابش چیزی رو ارسال کنید.

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

دقت کنید که متغیر های $server , $user , $pass رو تغییر بدین. متغیر $port رو هم باید مطابق با تنظیمات سرور تون باید تغییر بدین.

موفق باشین

منبع : دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.

چاپ این مطلب

  اجرای فایل sql روی سرور
ارسال کننده: saberi - ۹۷/۱/۱۵، ۱۲:۱۴ صبح - انجمن: PHP - بدون پاسخ

شاید برای شما اتفاق افتاده باشه که از دیتابیس تون یک بک آپ می گیرید و می خواهید روی سرور import کنید. اما بعضی اوقات به دلیل حجم بالا،  تنظیمات PHP  اجازه نمیده فایلهای بزرگ رو آپلود کنید. برای حل این مشکل می تونید فایل رو روی سرور آپلود کنید ( مثلا با FTP ) سپس با تابع زیر این فایل رو خط به خط اجرا کنید.
باید اضافه کنم که هنگامی که دیتابیس رو export می کنید یک فایل با پسوند sql بهتون میده که اگر این فایل رو با نرم افزارهای ویرایش متن باز کنید می بینید که داخلش دستورات sql نوشته شده است.

خب بریم سراغ تابع :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

برای استفاده از این تابع باید آدرس فایل .sql رو که روی سرور آپلود کردید بهش پاس بدید. پارامتر دوم هم برای اینه که مشخص بشه دستورات sql با چه کاراکتری تموم میشن که در اینجا کاراکتر سمی کالن ( ; ) هست.

موفق باشین


چاپ این مطلب

  سورس whois و نمایش مشخصات دامنه با PHP
ارسال کننده: saberi - ۹۷/۱/۱۵، ۱۲:۰۳ صبح - انجمن: PHP - بدون پاسخ

تابع زیر نام یک دامنه رو میگیره و مشخصاتش رو برگشت میده. این تابع برای دامنه های ملی هم کار میکنه که اصطلاحا به این کار who is میگن.

از سورس زیر می تونین در سایت خود استفاده کنین :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

همچنین میتونین پسوندهای دیگه ای رو هم به سورس بالا اضافه کنین.

اگر دامنه ای ثبت نشده باشه در مقدار برگشتی یک کلمه ERROR داره که نشون میده دامنه هنوز ثبت نشده. با کد زیر این کار رو انجام بدین :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *
موفق باشین

چاپ این مطلب

  ارسال ایمیل انبوه با سرویس Mailgun در PHP
ارسال کننده: saberi - ۹۷/۱/۱۴، ۱۱:۵۵ عصر - انجمن: PHP - بدون پاسخ

یکی از دغدغه های برنامه نویسان و طراحان وب و کسانی که سایت و یا کسب و کار اینترنتی دارند ارسال ایمیل انبوه است. از ایمیل انبوه برای تبلیغات یا ارتباط با اعضای سایت خود استفاده می کنند
همو نطور که میدونید شرکتهایی هستند که با داشتن بانک ایمیل معتبر مبلغی از شما میگیرند و ایمیل انبوه برای شما ارسال میکنند.
مشکلی که وجود داره اینه که اگه شما بخواین با سرویسهای gmail یا yahoo ایمیل رو ارسال کنید اولا محدودیت ارسال دارید دوما ممکنه خیلی از ایمیلهاتون اسپم بشه. حالا چه بهتر که خودمون بتونیم این ارسال رو انجام بدیم و تا حدود زیادی در هزینه صرفه جویی کنیم.

سرویسی که میخوام معرفی کنم سرویس Mailgun.com که یه سرویس ارسال ایمیل مخصوص برنامه نویس هاست. بعد از ثبت نام در این سایت به شما اجازه ارسال ایمیل با استفاده از api های خودش رو میده.
اگر سرویس تون رایگان باشه درماه میتونین ده هزار تا ایمیل بفرستید. سایر قیمت ها هم در این سایت هست.

در این پست به طوذ خلاصه میخوام ارسال ایمیل رو با این سرویس و کتابخانه ای که خودش نوشته آموزش بدم.
اول باید توی این سایت ثبت نام کنید. بعد از ثبت نام ایمیلتون رو تایید کنید.
وقتی وارد سایت می شوید در کنترل پنل سایت محیطی شبیه عکس زیر می بینید.

[تصویر:  do.php?img=4708]

به قسمت هایی که با رنگ قرمز مشخص شده نیاز داریم.
مرحله بعدی دانلود کردن کتابخانه Mailgun هست که بعد از دانلود باید آن را از حالت فشرده خارج کنین.
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.


یه پوشه داره به نام vendor که یک فایل index.php کنار این پوشه قرار بدین و کدهای زیر رو داخلش بذارید :


*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *


دقت کنید که به جای key-example اون api کدی که توی تصویر مشخص کردم رو کپی کنید. و در قسمت $domain هم مقدارش رو برابر با مقداد domain که بازم توی عکس (سمت راست تصویر) با قرمز مشخص کردم قرار بدید.
حال با اجرای برنامه بالا یه ایمیل به ایمیلی که قسمت to نوشتین ارسال میشه.
خب تا اینجای کار که کار خاصی انجام ندادیم و مثال خودش بود.

اگر بخوایم یه ایمیل به صورت HTML ارسال کنیم باید به صورت زیر عمل کنیم :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

حال اگر بخوایم به تعداد زیادی ایمیل بدیم دو راه داریم:
اول اینکه کدی رو که بالا نوشتیم رو در یک حلقه foreach بذاریم که فکر خوبی نیست.
مثال :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

راه دوم اینه که ایمیل ها رو در قسمت bcc ایمیل بنویسیم و ارسال کنیم.
مثال:

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

دقت کنید که توی این روش حتما قسمت to باید یه ایمیل بنویسید وگرنه بهتون پیغام خطا میده.

موفق باشید



چاپ این مطلب

  کلاس آماده برای Hash کردن پسورد در php
ارسال کننده: saberi - ۹۷/۱/۱۴، ۱۱:۳۹ عصر - انجمن: PHP - بدون پاسخ

همونطور که میدونید ذخیره پسورد در دیتابیس دیگه به صورت md5 یا sha1 نیست و این روشها به دلیل کرک شدن دیگه مورد استفاده قرار نمی گیرند. برای همین توی این پست یه کلاس معرفی میکنم که کار هش کردن پسورد رو با نهایت امنیت انجام میده.
این کلاس از تابع crypt در php و از الگوریتم Blowfish برای هش کردن پسورد استفاده میکنه.
ساختار کلاس خیلی ساده است اگر دوست داشتید میتونید یه نگاه به سورسش بندازید.  برای استفاده از این کلاس ابتدا کلاس مربوطه رو دانلود کنید و
از حالت فشرده خارج کنید و در پروژه require کنید و ازش استفاده کنید.
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.


*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

کدهای بالا طریقه hash کردن پسورد رو نشون میده. حال برای اینکه ببینیم پسورد وارد شده توسط کاربر درسته یا خیر از کدهای زیر استفاده میکنیم :

*محتوای این قسمت تنها برای اعضای انجمن قابل مشاهده می باشد. *

مقدار $hash مقداری هست که توی دیتابیس ذخیره شده و مقدار متغیر $pass توسط کاربر وارد میشه. اگر این دو باهم برابر بودن نتیجه True برمیگرده.

موفق باشید

چاپ این مطلب

  چگونه در دوران بارداری ورزش کنیم؟
ارسال کننده: kimiya - ۹۷/۱/۱۴، ۰۹:۱۳ عصر - انجمن: پزشکی - بدون پاسخ

ورزش کردن نه تنها برای مادر باردار مفید است بلکه برای جنین هم خوب است و سبب سالم ماندن او می‌شود، اما توجه به این نکته ضروری است که برای ورزش کردن در دوران بارداری حتما باید با پزشک خود مشورت کنید در اینجا به معرفی ورزش‌های مناسب در دوران بارداری می‌پردازیم.

برای تسکین کمر درد شنا کنید
از آنجایی که بسیاری از بانوان باردار در دوران بارداری به کمر درد دچار می‌شوند باید به انجام ورزش‌های بپردازند که سبب تسکین درد کمر آن‌ها شود شنا از جمله ورزش‌هایی است که به تسکین کمر درد کمک می‌کند و درد مفاصل را هم کاهش می‌دهد البته توجه به این نکته ضروری است که برای شنا کردن استخر تمیزی را انتخاب کنید همچنین پیاده روی کردن در آب هم برای مادر بسیار مناسب است.

رکاب بزنید تا ماهیچه هایتان تقویت شود
اگر به دنبال زایمان طبیعی هستید باید سعی کنید تا ماهیچه‌های کمر و لگن خود را تقویت کنید و برای انجام این‌کار بهترین ورزش دوچرخه‌سواری و رکاب زدن بر روی دوچرخه ثابت است؛ در نظر داشته باشید که این ورزش را به آرامی انجام دهید و خیلی تند پا نزنید زیرا تند رکاب زدن سبب کمبود تنفس برای شما می‌شود.

پیاده روی را فراموش نکنید
یکی دیگر از بهترین ورزش‌هایی که یک مادر باردار می‌تواند انجام دهد پیاده‌روی است زیرا در هر زمان و هر مکانی می‌تواند این ورزش را انجام دهد؛ پیاده روی سریع به سفت شدن عضلات بدن کمک می‌کند و دو بار پیاده روی در روز به سلامت مادر و کودک او کمک خواهد کرد.

کگل ورزش مفید برای مادر باردار
یکی دیگر از ورزش‌هایی که برای مادر بسیار مفید است و سبب سفت شدن عضلات او می‌شود کگل است برای انجام این ورزش باید ماهیچه‌های لگن خود را منقبض و سفت کنید و برای ۵ ثانیه آن‌را نگه دارید و سپس استراحت کنید.

یوگا ورزشی که اغلب پزشکان آن‌را توصیه می‌کنند
یوگا  در زمره ورزش‌هایی قرار دارد که بسیاری از پزشکان به بانوان باردار توصیه می‌کنند، آن‌را انجام دهند این ورزش نه تنها سبب سفت شدن ماهیچه‌های بدن می‌شود بلکه سبب آرامش هم خواهد شد و مادر را به آرامش خاطر می‌رساند البته توجه به این نکته ضروری است که به هیچ عنوان از تمرینات سرعتی یوگا استفاده نکنید بلکه تنها ورزش‌های سبک آنرا انجام دهید .

پیلاتس را دنبال کنید
انجام ورزش‌های کششی و استقامتی سبب بالا رفتن توانایی عضلانی بدن مادر می‌شود و از آسیب‌های احتمالی به عضلات و مفاصل جلوگیری می‌کند؛ پیلاتس متناسب با شرایط بارداری است و به جهت آنکه سبب تقویت عضلات و تعادل بدن مادر می‌شود با بزرگتر شدن شکم مادر به تعادل بیشتری احتیاج دارد.

برای ورزش کردن در دوران بارداری به چه نکاتی توجه کنیم؟
سه ماهه اول بارداری بسیار حساس است و به دلیل آنکه جنین هنوز به طور کامل به دیواره رحم نچسبیده است؛ مادر باید توجه داشته باشد که از انجام ورزش‌های خودسرانه خود داری کند و قبل از انجام هرگونه فعالیتی از پزشک خود اجازه بگیرد.

اگر قبل از بارداری ورزشی را به صورت حرفه‌ای دنبال می‌کردید در دوران بارداری هم می‌توانید آن‌را ادامه دهید به شرطی که قبل از آن با پز شک خود حتما مشورت کنید؛ مادران باردار باید توجه داشته باشند که به هیچ وجه ورزش‌هایی که مانند اسکی، اسکیت، بسکتبال و اسب سواری که  سبب آسیب رساندن به ناحیه شکم و لگنشان می‌شود،  انجانم ندهند.

چاپ این مطلب

  همه چیز در مورد طبع سرد و گرم بدن
ارسال کننده: kimiya - ۹۷/۱/۱۴، ۰۸:۵۷ عصر - انجمن: طب سنتی - بدون پاسخ

در طب سنتی، غذاها را براساس اثراتی که بر بدن می گذارند به دو گروه سرد و گرم تقسیم می کردند و اعتقاد بر این بود که خوراکی های سرد ارزش غذایی منفی در شخص ایجاد کرده و خوردن آنها سبب رخوت، سستی، ضعف عمومی، رنگ پریدگی، بی حالی، کم حوصلگی، سردی بدن، خمیازه، خواب آلودگی، کم حوصلگی، اضطراب، سرگیجه، افسردگی، سردرد، آبریزش از دهان، تهوع، تکرار ادرار، نفخ معده و افکار وسواسی می شود و برعکس خوردن غذاهای گرم باعث بالا رفتن فشارخون، برافروختگی چهره، کم خوابی، جوش صورت و احتمالا کهیر، سرعت در سخن گفتن، بی تابی، آشفتگی، چالاکی، خشم، بی خوابی، زود فهمی، تندی نبض، نمایان شدن رگ ها و... خواهد شد.
بنابراین هر فرد می بایستی حالت و طبیعت مزاج یا ارگانیسم بدن خود را نسبت به غذاهای سرد یا گرم تشخیص می داد و در مصرف آنها رعایت اعتدال را می نمود تا دچار عوارض گوارشی نگردد؛ زیرا ناهماهنگی بین مزاج و غذا موجب اختلال در اندام های داخلی می گردید. هر چند در عصر جدید نمی توان به طور کاملاً دقیق واژه هایی را که در طب سنتی به کار می رفتند تعبیر کرد و با پیشرفت علم پزشکی و کشف علت بیماری ها، این عقاید سنتی تا حدودی کنار گذاشته شده و کمتر مورد استفاده قرار می گیرند اما شاید نزدیکترین معنی به اخلاط اربعه با نام PH خون یا اسیدی، بازی و گرمی و سردی با واژه های پرکالری و کم کالری خوانده می شوند. که البته هیچ کدام از این تعابیر بازگوکننده جامعی به شمار نمی روند و تعریف غذاهای گرم و سرد در اعتقاد عامه مردم به عنوان غذاهای پرکالری و کم کالری نمی باشد.

محققانی که در این زمینه تحقیق کرده اند، معتقدند افراد گرم مزاج به مصرف مواد غذایی سرد تمایل دارند و در صورت مصرف غذاهای گرم دچار التهاب و گر گرفتگی می شوند و همچنین افرادی که سرد مزاج هستند، با مصرف غذاهای سرد دچار ناراحتی هایی نظیر درد استخوان ها یا ضعف و بی حالی می شوند و بر این اساس است که توصیه می شود افرادی که طبیعت گرم صفراوی یا دموی دارند، غذاهای سرد مصرف کنند تا گرمی آنان تعدیل شود و افرادی که طبع سرد بلغمی یا سوداوی دارند، غذاهای گرم مصرف کنند یا با مخلوط غذاهای سرد و گرم، اثر سردی و گرمی را خنثی نمایند.
طبق یافته های متخصصان طب اسلامی مزاج افراد یا مادرزادی است یا اکتسابی. صفات مادرزادی مزاج انسان، حاصل ترکیب صفات کیفیتی مزاج والدین و تأثیر محیط در دوران رشد جنینی است که به معنای عام و کلی شامل محیط جغرافیایی و شرایط اقلیمی، تغذیه، میزان خواب و بیداری و فعالیت و استراحت مادر و رویدادهای روانی است. همچنین نوع طبیعت افراد وراثتی است و با توجه به اینکه در فلسفه طب سنتی، گرمی و سردی کیفیت های فاعله هستند، باید آنها را در فرآیند توارث ژنی، صفات غالب بدانیم؛ بنابراین مزاج فرزند یک زوج که هر دو مزاج گرم دارند، گرم خواهد بود (و تنها در صورتی مزاج فرزند آنها سرد خواهد شد که مادر در دوران بارداری به شدت تحت تأثیر عوامل سردی آور قرار داشته و به برخی بیماری ها دچار شده باشد). البته ممکن است.
فردی که گرم مزاج مادرزادی بوده است، در دوران زندگی اش تحت تأثیر شرایط زیستی یا روحی و روانی و عارضه های دیگر تغییر مزاج دهد و مزاج جدیدی را اکتساب کند. از سوی دیگر طبق نظر حکمای طب سنتی ایران، بدن همه موجودات و انسان ها از چهار ماده اصلی خاک، آب، هوا و آتش ساخته شده است؛ که هرکدام از این ارکان دارای کیفیت خاص خود هستند، به طوری که کیفیت خاک را سرد و خشک، آب، سرد و تر، هوا، گرم و تر و آتش را گرم و خشک می دانند و اگر بدن انسان از مقادیر متناسب خاک، آب، هوا و آتش ترکیب شده باشد، مزاج معتدل به وجود می آید و اگر یکی بر دیگری برتری داشته باشد، مزاج های چهارگانه اصلی ایجاد می شوند.
به گفته این متخصصان در شخص سوداوی، خشکی، در بلغمی، سردی و تری و در فرد دموی، گرمی و تری و نهایتاً در شخص صفراوی گرمی و خشکی غلبه دارد که این کیفیات یعنی سردی، گرمی، تری و خشکی موجب بروز علائمی در فرد می شود.

براساس برخی یافته های علمی و تحقیقات متخصصان طب سنتی و تئوری بنیادی اخلاط چهارگانه، (صفراوی، دموی، بلغمی و سوداوی) غذایی که می خوریم در کبد تغییر ماهیت داده و فعل و انفعالاتی روی آن صورت می گیرد و به چهار شکل درمی آید: ترکیبی قرمز متمایل به زرد به نام صفرا که به هضم غذا کمک می کند و کارکرد مغزی را افزایش می دهد؛ ترکیب دیگر سرخ رنگ است به نام دم یا خلط خون که اکسیژن و مواد غذایی را به بافت ها و سلول های بدن می رساند؛ ترکیب سوم که بلغم نام دارد، قرمز کم رنگ است و وظیفه تسهیل کار مکانیکی و لغزش مفاصل روی هم و تشکیل بافت عصبی و سلول های مغزی را دارد و بالاخره ترکیب چهارم قرمز و جگری رنگ است که سودا نام دارد و وظیفه طبیعی تحریک اشتها و تشکیل بافت استخوانی را دارد. به این ترتیب هر ماده غذایی وقتی وارد بدن می شود، بسته به مزاجش موجب تولید اخلاط چهارگانه می شود و البته یکی را بیشتر تولید می کند.

در ادامه باید گفت که دانش تجربی تفکیک مواد غذایی به انواع میوه ها و دانه های گرم و تر (انجیر، انگور، بادام زمینی، بادام شیرین، بادام کوهی، به، انواع توت ها، خربزه، هویج، سیب، شلغم، کدو، کنجد، گلاب، لوبیا قرمز)، میوه ها و دانه های گرم و خشک (انبه، بادام کاغذی، بادمجان، تخم شربتی، پرتقال، پسته، پونه، پیاز، ترب، تره، جعفری، خردل ها، خرما، خرمالو، دارچین، ریحان، زردچوبه، زعفران، زنجبیل، زیتون، سیر، شنبلیله، فلفل، فندق، کرفس، مویز، کلم، کنگر، گردو، گل سرخ، موسیر، موم عسل، نارگیل، نعناع) غذاهای گرم و تر (عسل، نخود، آب آبگوشت، گوشت بوقلمون، شیر میش، گوشت غاز، گوشت گوسفند، گوشت مرغ خانگی، گوشت مرغابی و اردک، میگو، گوشت بلدرچین، جگر، خورشت بادمجان، خورش قورمه سبزی، کره، خامه، روغن، نیمرو، تخم مرغ)،
غذاهای گرم و خشک (شیر شتر، گوشت شتر، گوشت شتر مرغ، نمک طعام، گوشت اردک، خورش فسنجان)، میوه ها و دانه های معتدل (برنج، تمشک، چغندر، عدس، عناب، گرمک، گندم، قهوه، کاسنی، کاهو، موز)، غذاهای معتدل (شیرگاو، گوشت، کبک، کوکوی سبز، فرنی، کوفته، کشک بادمجان، شیربرنج، نان فطیر)، میوه ها و دانه های سرد و تر (اسفناج، آلو، انار، باقلا، بالنگ، بامیه، خرفه، پنیر، خیار، زردآلو، کدو حلوایی، گلابی، هلو، هندوانه)، میوه و دانه های سرد و خشک (ازگیل، انار ترش، تمبر هندی، جو، ذرت، ریواس، زرشک، سرکه، سنجد، شاه بلوط، گشنیز، گیلاس، لیمو امانی، لیمو ترش، لیمو شیرین، ماش، نارنج، نشاسته)،
غذاهای سرد و تر (ماست، دوغ، شیر بز، ماهی)، غذاهای سرد و خشک (کشک، گوشت گاو) و یا این قوانین که اگر پنیر می خورید حتما با گردو خورده شود، اگر ماست و دوغ می خورید حتماً با یک قاشق چایخوری زنیان خورده شود، بعد از خوردن ماهی خرما خورده شود، برنج را با زیره بخورید و یا وقتی آش رشته، کشک بادمجان و کله جوش را با نعناع داغ می پزند یا این که برخی افراد با تجربه هنگام بروز سوء هاضمه و دل درد شدید که پـیامد خوردن گوجه سبز، چغاله، هندوانه، دوغ و... است بی درنگ عرق نعناع و نبات تجویز می کنند که گرمی، اثر هولناک و رنج آور آن سردی ها را خنثی می سازد در واقع برآیند یافته های دانشمندان طب سنتی ایران است که با تکیه بر صدها سال تجربه بر روی مواد غذایی، به دست آمده است.

منبع:سایت جامع طب سنتی ایرانی اسلامی

چاپ این مطلب